嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~

7.8 综合评分
491 人做过这道菜
水蒸蛋蒸不好?赶紧看??过来,简单几步就能做哦!比布丁??还嫩滑??入口即化,你们一定要试试呀~

用料  

鸡蛋 2个
温水 蛋液的1.5倍
生抽 适量
葱花 适量
香油 适量

嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法  

  1. 碗里打入2个鸡蛋

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤1
  2. 用筷子搅匀

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤2
  3. 加入温水

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤3
  4. 搅匀后过筛蛋液,倒入碗里

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,表面扎几个小孔

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤5
  6. 锅上汽后放入蒸12分钟,焖3分钟出锅

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤6
  7. 加入生抽

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤7
  8. 滴上香油

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤8
  9. 撒点葱花

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤9
  10. 可以吃啦

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤10
  11. 嫩滑哦!

    嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的做法 步骤11

小贴士

??蛋液和水比例是1:1.5哦!

参照这个菜谱,大家做出 501 作品

全部501个作品

 

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该菜谱创建于 2020-01-09 18:28:07
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嫩滑水蒸蛋??简单几步就能做????巨好吃~的答疑

  • fan_dv6s  7个月前  
    485
    盖保鲜膜是为了防止水蒸气滴进去破坏鸡蛋的口感和外观
  • 乳糖不耐受的江江  7个月前  
    234
    保鲜膜是塑料的啊 真的可以加热吗??
  • 艾美爱中国  6个月前  
    180
    不用这么麻烦,打蛋的时候打均匀,把上面的气泡用勺子刮掉,关键是蒸锅的水先烧开,转小火上锅,一般6-7分钟就差不多好了,淋上酱油闷一下,出来都是这样的效果。
  • 顺德小厨  8个月前  
    40
    鸡蛋尽量打散一点 还有就是水开后放入鸡蛋调中小火蒸 八分钟左右就行了 超过十分钟都老了 最重要的是不要蒸那么厚 3厘米左右好点 加入牛奶一起搅拌会更好吃
  • 打酱油哦  6个月前  
    14
    重要的事情说三次,水多了,水多了,水多了,不成型
  • 陈再清  7个月前  
    7
    师选出的蛋液用来放碗里蒸,还是不要蛋液蒸的呢?
    作者回复 7个月前  
    过筛好的蛋液倒碗里蒸
  • 月凉如水110  7个月前  
    5
    我蒸蛋的秘诀是既不过筛也不蒙保鲜膜,只是蒸的时候把锅盖打开一个小缝,蒸出来非常嫩滑,屡试不爽,大家可以试试哦。
  • 洛九凰  5个月前  
    4
    气死了,做了一个小时,愣是没凝固,浪费了4个鸡蛋和那么多液化气
  • 享受厨房158  7个月前  
    4
    光放这么点生抽不放盐,淡死你
  • 啊啊啊啊啊_abpm  7个月前  
    4
    请问下如果不过筛可以吗

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