葱爆孜然羊肉

7.8 综合评分
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选用羊后腿肉,大葱,孜然,配以各种佐料制成!羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,祛风止痛的功效!这道菜孜然味浓,营养丰富!

用料  

羊肉片 250克
大葱 1根
孜然粉 3勺
芝麻 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
五香粉
味精

葱爆孜然羊肉的做法  

  1. 羊肉片水开下锅,轻微焯一下,这样炒出来的羊肉不水!控干水分备用!

    葱爆孜然羊肉的做法 步骤1
  2. 大葱切大斜刀备用!

    葱爆孜然羊肉的做法 步骤2
  3. 起锅,烧油,比平时炒菜油多一点,大葱下锅爆香!

    葱爆孜然羊肉的做法 步骤3
  4. 倒入羊肉,加料酒,五香粉,味精,盐,生抽快速翻炒!

    葱爆孜然羊肉的做法 步骤4
  5. 翻炒均匀后再加入孜然,芝麻翻炒均匀!

    葱爆孜然羊肉的做法 步骤5
  6. 出锅装盘,鲜嫩羊肉配上孜然芝麻,味道棒极了!

    葱爆孜然羊肉的做法 步骤6

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以在最后加入孜然粉的时候一起加入辣椒面!

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该菜谱创建于 2019-05-28 20:02:45
17310 收藏


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葱爆孜然羊肉的答疑

  • 小姐姐是新手  8个月前  
    4
    问吃羊肉会不会胖吗
    作者回复 8个月前  
    羊肉相比鸡肉,牛肉,会容易胖!
  • 2370_ijle  8个月前  
    2
    我按照这个方法炒了羊肉片,羊肉老的嚼不动
  • 胡萝卜须-1  1年前  
    2
    可以用涮锅的羊肉片吧
    作者回复 1年前  
    可以的!
  • 我爱炒菜2008  10个月前  
    1
    我怎么炒的有羊膻味的,是不是料酒放少了?
  • AlanCH  10个月前  
    1
    如果是那种火锅羊肉卷,一个一根的,炒的话会不会不太好,都是卷起来的很难打开
    作者回复 10个月前  
    熟了自然就开了
  • 小祖峰  1年前  
    1
    炒多久
    作者回复 1年前  
    爆炒!翻炒均匀出锅就可以!
  • 喜颖佳  4个月前  
    0
    是水开了焯羊肉吗
    作者回复 4个月前  
    水开放入羊肉,变色后捞出即可
  • 彭家二公主  5个月前  
    0
    手艺不行,失败了,下次得先放肉,要不然焯完的肉,出了一些汤没炒干呢,大葱已经炒烂了。

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